Las actuales habitaciones Nº 12 y Nº 13, por su situación en el edificio, puesto que se ubican en la parte exterior, orientadas hacia la antigua huerta del monasterio (actual viña) cumplieron la función de caballerizas del monasterio.

«DESCANSA EN UNAS HABITACIONES QUE FUERON CABALLERIZAS DEL MONASTERIO»

Los frailes franciscanos descalzos seguían la severa Regla de San Francisco, un documento legislativo redactado por el propio San Francisco de Asís. La regla regulaba la vida cotidiana de la Orden de los Hermanos Menores, especificando normas que los franciscanos debían acatar, entre las que se situaban la prohibición de utilizar sandalias o el voto de obediencia.

Entre las normas dictadas por el fundador de la orden se encontraba la prohibición de usar cualquier tipo de cabalgadura, en las tareas que los frailes tenían que realizar fuera del convento. Esta prohibición podría dar lugar a confusión al situarse las caballerizas en ambas habitaciones, pero los frailes disponían de varios mulos y burros, los cuales utilizaban para transportar las limosnas recibidas en los pueblos vecinos hasta el monasterio, estas limosnas tomaban forma de trigo, aceite, cerdos, carneros y otras especias o animales para el abastecimiento del monasterio, existe constancia además, de que si las cargas eran demasiado pesadas, los monjes alquilaban más animales para su transporte.